防腐劑。
專家的見解。
隨著現(xiàn)代人對(duì)健康養(yǎng)生和科學(xué)飲食觀念的提高，防腐劑已經(jīng)成為食物中的冰毒，普通人在百貨商店購(gòu)買食品類時(shí)已經(jīng)達(dá)到了談防腐劑恐懼的水平。實(shí)際上防腐劑是許多食品類的必要添加物，是儲(chǔ)藏食品不可或缺的成分，一切正常使用量的防腐劑不易對(duì)人體造成一切損害。
防腐劑可怕，沒有防腐劑可怕:在安全應(yīng)用范圍內(nèi)，防腐劑對(duì)人體無(wú)害物質(zhì)，對(duì)人體的不良反應(yīng)甚至不如鈉。我國(guó)已經(jīng)允許32種可應(yīng)用的食物防腐劑，如山梨酸鉀，防腐蝕性強(qiáng)，毒副作用小，人體自身也有，可以參加人體的一切正常新陳代謝。
沒有防腐劑的食物容易發(fā)霉，容易在人體內(nèi)繁殖 病原菌，導(dǎo)致食物中毒、胃腸疾病、死亡。因此，安全范圍內(nèi)的防腐劑是許多食物不可或缺的因素，有助于抑制食物中病原菌的生長(zhǎng)發(fā)育。研究成果。
現(xiàn)階段，盡管天然防腐劑因抗菌的實(shí)際效果、可靠性、價(jià)格等原因無(wú)法完全取代有機(jī)化學(xué)防腐劑，但基本的復(fù)合防腐劑也在開發(fā)中，但天然防腐劑具有抗菌性強(qiáng)、安全性無(wú)毒性、耐熱性好、效果復(fù)蓋面廣等優(yōu)點(diǎn)，在食品類、藥業(yè)等行業(yè)迅速發(fā)展。預(yù)計(jì)天然防腐劑和復(fù)合防腐劑將是未來(lái)防腐劑的重要發(fā)展前景，最終將取代有機(jī)化學(xué)防腐劑進(jìn)入我們的日常生活。科學(xué)工作人員的工作重點(diǎn)是中藥獲得天然防腐劑的科學(xué)研究，靈活應(yīng)用于中國(guó)豐富的中藥資源，提高中藥科學(xué)運(yùn)用值。